صنعتی نقطہ نظر سے ، خوشبو کا استعمال مادے کے اتار چڑھاؤ کی خوشبو کے ذائقہ کو تشکیل دینے کے لئے کیا جاتا ہے ، اس کا ماخذ دو قسموں میں تقسیم ہوتا ہے: ایک "قدرتی ذائقہ" ، پودوں ، جانوروں ، "جسمانی طریقہ" کے استعمال سے خوشبو کے مادوں کا استعمال کرتے ہوئے مائکروبیل مواد سے ہے۔ ایک "مصنوعی خوشبو" ہے ، جو کچھ "آستھی" اور تیزاب ، الکالی ، نمک اور دیگر کیمیکلز سے بنا ہوا ہے جو معدنی اجزاء سے حاصل کیا جاتا ہے جیسے پیٹرولیم اور کوئلے سے کیمیائی علاج اور پروسیسنگ کے ذریعے۔ حالیہ برسوں میں ، قدرتی ذائقوں کی بہت زیادہ تلاش کی گئی ہے اور قیمتوں میں آسمانوں کو دور کیا گیا ہے ، لیکن کیا قدرتی ذائقے مصنوعی ذائقوں سے بہتر ہیں؟
قدرتی مصالحے کو جانوروں کے مصالحوں اور پودوں کے مصالحے میں تقسیم کیا گیا ہے: جانوروں کے قدرتی مصالحے بنیادی طور پر چار قسمیں ہیں: کستوری ، سیویٹ ، کاسٹوریم اور امبرگریس۔ پلانٹ کی قدرتی خوشبو ایک نامیاتی مرکب ہے جو پھولوں ، پتے ، شاخوں ، تنوں ، پھلوں وغیرہ سے کھایا جاتا ہے ، خوشبو دار پودوں کے۔ مصنوعی مصالحے میں نیم مصنوعی مصالحے اور مکمل مصنوعی مصالحے ہوتے ہیں: مصالحوں کی ساخت کو تبدیل کرنے کے لئے کیمیائی رد عمل کے بعد قدرتی جزو کا استعمال نیم مصنوعی مصالحے کہلاتا ہے ، بنیادی کیمیائی خام مال مصنوعی کا استعمال جس کو مکمل مصنوعی مصالحے کہتے ہیں۔ فنکشنل گروہوں کی درجہ بندی کے مطابق ، مصنوعی خوشبوؤں کو ایتھر کی خوشبوؤں (ڈفینیل ایتھر ، انیسول ، وغیرہ) ، الڈیہائڈ کیٹون کی خوشبو (مسکیٹون ، سائکلوپینٹڈیکنون ، وغیرہ) ، لییکٹونک الکحل ، الکحل کی خوشبو ، الکحل کی خوشبو (امیل بائٹیریٹ ، وغیرہ) ، الکحل کی خوشبو ، الکحل ، الکحل ، الکحل ، الکحل ، الکحل ، وغیرہ) ، وغیرہ۔
ابتدائی ذائقوں کو صرف قدرتی ذائقوں کے ساتھ تیار کیا جاسکتا ہے ، مصنوعی ذائقوں کے ظہور کے بعد ، خوشبو تقریبا will اپنی مرضی سے مختلف قسم کے ذائقوں کو تیار کرنے کے لئے تیار کر سکتی ہے تاکہ زندگی کے ہر شعبے کی ضروریات کو پورا کیا جاسکے۔ صنعت کے کارکنوں اور صارفین کے لئے ، بنیادی تشویش مصالحوں کی استحکام اور حفاظت ہے۔ قدرتی ذائقے لازمی طور پر محفوظ نہیں ہوتے ہیں ، اور مصنوعی ذائقے ضروری نہیں کہ غیر محفوظ ہوں۔ ذائقہ کا استحکام بنیادی طور پر دو پہلوؤں میں ظاہر ہوتا ہے: پہلا ، خوشبو یا ذائقہ میں ان کا استحکام۔ دوسرا ، اپنے آپ میں یا مصنوع میں جسمانی اور کیمیائی خصوصیات کا استحکام۔ حفاظت سے مراد ہے کہ آیا زبانی زہریلا ، جلد کی زہریلا ، جلد اور آنکھوں میں جلن ہے ، چاہے جلد سے رابطہ الرجک ہوگا ، چاہے فوٹو سینسیٹیٹی زہر آلودگی اور جلد کی فوٹو سینیٹائزیشن ہو۔
جہاں تک مصالحے کا تعلق ہے ، قدرتی مصالحہ ایک پیچیدہ مرکب ہوتا ہے ، جو اصل اور موسم جیسے عوامل سے متاثر ہوتا ہے ، جو مرکب اور خوشبو میں آسانی سے مستحکم نہیں ہوتے ہیں ، اور اکثر مختلف قسم کے مرکبات ہوتے ہیں۔ خوشبو کی تشکیل انتہائی پیچیدہ ہے ، اور کیمسٹری اور بائیوٹیکنالوجی کی موجودہ سطح کے ساتھ ، اس کے خوشبو کے اجزاء کی مکمل طور پر درست تجزیہ اور گرفت کو حاصل کرنا مشکل ہے ، اور انسانی جسم پر پڑنے والے اثرات کو سمجھنا آسان نہیں ہے۔ ان میں سے کچھ خطرات دراصل ہمارے لئے نامعلوم ہیں۔ مصنوعی مصالحے کی تشکیل واضح ہے ، متعلقہ حیاتیاتی تجربات کیے جاسکتے ہیں ، محفوظ استعمال حاصل کیا جاسکتا ہے ، اور خوشبو مستحکم ہے ، اور اضافی مصنوعات کی خوشبو بھی مستحکم ہوسکتی ہے ، جو ہمیں استعمال میں سہولت لاتی ہے۔
جہاں تک بقایا سالوینٹس کی بات ہے ، مصنوعی خوشبو قدرتی خوشبووں کی طرح ہے۔ قدرتی ذائقوں کو بھی نکالنے کے عمل میں سالوینٹس کی ضرورت ہوتی ہے۔ ترکیب کے عمل میں ، سالوینٹ کو سالوینٹ اور ہٹانے کے انتخاب کے ذریعہ محفوظ حد میں کنٹرول کیا جاسکتا ہے۔
زیادہ تر قدرتی ذائقے اور ذائقے مصنوعی ذائقوں اور ذائقوں سے زیادہ مہنگے ہوتے ہیں ، لیکن اس کا براہ راست حفاظت سے متعلق نہیں ہے ، اور کچھ مصنوعی ذائقے قدرتی ذائقوں سے بھی زیادہ مہنگے ہوتے ہیں۔ لوگ قدرتی سمجھتے ہیں کہ بعض اوقات قدرتی خوشبو لوگوں کو زیادہ خوشگوار بناتی ہے ، اور قدرتی ذائقوں میں کچھ ٹریس اجزاء تجربے میں ٹھیک ٹھیک اختلافات لاسکتے ہیں۔ قدرتی نہیں اچھا ہے ، مصنوعی اچھا نہیں ہے ، جب تک کہ قواعد و ضوابط اور معیارات کے دائرہ کار میں استعمال محفوظ ہو ، اور سائنسی طور پر بات کرنے سے ، مصنوعی مصالحے موجودہ مرحلے میں ، زیادہ محفوظ ، زیادہ محفوظ ، عوامی استعمال کے ل more زیادہ موزوں ہیں۔
پوسٹ ٹائم: اپریل 26-2024