فوڈ پیکیجنگ میں سننالڈہائڈ کا اینٹی بیکٹیریل ایپلی کیشن

دار چینی ضروری تیل کا 85 ٪ ~ 90 ٪ کا حساب دار دار چینی ہے ، اور چین دار چینی کے پودے لگانے والے ایک اہم علاقوں میں سے ایک ہے ، اور داریمالڈہائڈ کے وسائل مالدار ہیں۔ دارنالڈہائڈ (C9H8O) مالیکیولر ڈھانچہ ایک فینیل گروپ ہے جو ایک ایکریلین سے جڑا ہوا ہے ، قدرتی حالت میں زرد یا پیلے رنگ کے بھوری رنگ کے چپکنے والے مائع میں ، ایک انوکھا اور مضبوط دار چینی اور کوک ذائقہ کے ساتھ ، مصالحوں اور مصالحوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ فی الحال ، دارانالڈہائڈ اور اس کے طریقہ کار کے وسیع اسپیکٹرم اینٹی بیکٹیریل ایکشن کے بارے میں بہت ساری اطلاعات موصول ہوئی ہیں ، اور مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ سرمنلڈہائڈ بیکٹیریا اور کوکیوں پر اچھا اینٹی بیکٹیریل اثر رکھتا ہے۔ طب کے شعبے میں ، کچھ مطالعات میں میٹابولک بیماریوں ، گردش کے نظام کی بیماریوں ، اینٹی ٹیومر اور دیگر پہلوؤں میں دارانالڈہائڈ کی تحقیقی پیشرفت کا جائزہ لیا گیا ہے ، اور پتہ چلا ہے کہ داریمالڈہائڈ میں اچھ anti ی ذیابیطس ، اینٹی بیوسٹی ، اینٹی ٹیوٹم اور دیگر دواسازی کی سرگرمیاں اچھی ہیں۔ اس کے بھرپور ذرائع ، قدرتی اجزاء ، حفاظت ، کم زہریلا ، منفرد ذائقہ اور وسیع اسپیکٹرم اینٹی بیکٹیریل اثر کی وجہ سے ، یہ ریاستہائے متحدہ امریکہ کے فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن اور چین کے ذریعہ منظور شدہ فوڈ ایڈیٹیو ہے۔ اگرچہ زیادہ سے زیادہ رقم استعمال میں محدود نہیں ہے ، لیکن اس کی اتار چڑھاؤ اور تیز بدبو کھانے میں اس کی وسیع اطلاق کو محدود کرتی ہے۔ فوڈ پیکیجنگ فلم میں دارنالڈہائڈ کو ٹھیک کرنا اس کی اینٹی بیکٹیریل کارکردگی کو بہتر بنا سکتا ہے اور کھانے پر اس کے حسی اثرات کو کم کرسکتا ہے ، اور کھانے کے ذخیرہ اور نقل و حمل کے معیار کو بہتر بنانے اور شیلف زندگی کو بڑھانے میں اپنا کردار ادا کرسکتا ہے۔

1. اینٹی بیکٹیریل جامع جھلی میٹرکس

کھانے کی اینٹی بیکٹیریل پیکیجنگ فلم کے بارے میں زیادہ تر تحقیق قدرتی اور انحطاطی مادوں کو فلم تشکیل دینے والے میٹرکس کے طور پر استعمال کرتی ہے ، اور پیکیجنگ فلم کوٹنگ ، کاسٹنگ یا اعلی درجہ حرارت کے اخراج کے طریقہ کار کے ذریعہ تیار کی جاتی ہے۔ مختلف جھلیوں کے ذیلی ذخیروں اور فعال مادوں کے مابین عمل کے مختلف وضع اور مطابقت کی وجہ سے ، تیار جھلی کی خصوصیات مختلف ہیں ، لہذا مناسب جھلی سبسٹریٹ کو منتخب کرنا بہت ضروری ہے۔ عام طور پر استعمال ہونے والی فلم بنانے والے ذیلی ذخیروں میں مصنوعی بائیوڈیگریڈ ایبل مادے شامل ہیں جیسے پولی وینائل الکحل اور پولی پروپیلین ، قدرتی مادے جیسے پولیسیچرائڈز اور پروٹین ، اور جامع مادے۔ پولی وینائل الکحل (پی وی اے) ایک لکیری پولیمر ہے ، جو عام طور پر کراس لنکنگ کے وقت تین جہتی نیٹ ورک کا ڈھانچہ تشکیل دیتا ہے ، اور اس میں عمدہ مکینیکل خصوصیات اور رکاوٹ کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ قدرتی جھلی نما میٹرکس وسائل وافر اور وسیع پیمانے پر حاصل کیے جاتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، پولیٹک ایسڈ کو خام مال جیسے نشاستے اور مکئی سے خمیر کیا جاسکتا ہے ، جس میں کافی اور قابل تجدید ذرائع ، اچھے بائیوڈیگریڈیبلٹی اور بائیوکمپیٹیبلٹی ہے ، اور یہ ایک مثالی ماحول دوست پیکیجنگ مواد ہے۔ جامع میٹرکس اکثر دو یا زیادہ جھلی میٹرکس پر مشتمل ہوتا ہے ، جو ایک ہی جھلی میٹرکس کے مقابلے میں ایک تکمیلی کردار ادا کرسکتا ہے۔

پیکیجنگ فلم کی مناسبیت کا اندازہ کرنے کے لئے مکینیکل خصوصیات اور رکاوٹ کی خصوصیات اہم اشارے ہیں۔ دارامالڈہائڈ کا اضافہ پولیمر جھلی میٹرکس کے ساتھ عبور کرے گا اور اس طرح انو کی روانی کو کم کرے گا ، وقفے میں لمبائی میں کمی پولی ساکرائڈ نیٹ ورک کے ڈھانچے کی تضاد کی وجہ سے ہے ، اور تنازعہ کی طاقت میں اضافہ فلم کے عمل کے دوران ہائیڈرو فیلک گروپ کے اضافے کی وجہ سے ہے جس کی وجہ سے فلم کی تشکیل کے عمل کی وجہ سے ہے۔ اس کے علاوہ ، عام طور پر دارامالڈہائڈ جامع جھلی کی گیس پارگمیتا میں عام طور پر اضافہ کیا گیا تھا ، جس کی وجہ چھید ، ویوڈس اور چینلز بنانے ، پانی کے انووں کی بڑے پیمانے پر منتقلی کی مزاحمت کو کم کرنے کے لئے پولیمر میں داریملڈہائڈ کو بازی کرنے کی وجہ سے ہوسکتا ہے ، اور بالآخر سنیملڈیہڈہیڈی کے بڑے پیمانے پر منتقلی کی مزاحمت کو کم کیا جاسکتا ہے۔ مکینیکل خصوصیات اور متعدد جامع جھلیوں کی پارگمیتا ایک جیسی ہے ، لیکن مختلف پولیمر سبسٹریٹس کی ساخت اور خصوصیات مختلف ہیں ، اور سننالڈہائڈ کے ساتھ مختلف تعامل پیکیجنگ فلم کی کارکردگی کو متاثر کرے گا ، اور پھر اس کے اطلاق کو متاثر کرے گا ، لہذا مناسب پولیمر سبسٹریٹ اور حراستی کا انتخاب کرنا بہت ضروری ہے۔

دوسرا ، سننالڈہائڈ اور پیکیجنگ فلم بائنڈنگ کا طریقہ

تاہم ، صرف 1.4 ملی گرام/ملی لیٹر کی گھلنشیلتا کے ساتھ دارانالڈہائڈ پانی میں قدرے گھلنشیل ہے۔ اگرچہ ملاوٹ والی ٹکنالوجی آسان اور آسان ہے ، لیکن چربی میں گھلنشیل دارنالڈہائڈ اور پانی میں گھلنشیل جھلی میٹرکس کے دو مراحل غیر مستحکم ہیں ، اور عام طور پر فلم کی تشکیل کے عمل میں اعلی درجہ حرارت اور اعلی دباؤ کی صورتحال جھلی میں دستیاب داریمالڈہائڈ کی حراستی کو نمایاں طور پر کم کرتی ہے۔ مثالی بیکٹیریاسٹیٹک اثر کو حاصل کرنا مشکل ہے۔ ایمبیڈنگ ٹکنالوجی دیوار کے مواد کو لپیٹنے یا اس کو جذب کرنے کے لئے استعمال کرنے کا عمل ہے جس کو کارکردگی کی مدد یا کیمیائی تحفظ فراہم کرنے کے لئے سرایت کرنے کی ضرورت ہے۔ پیکیجنگ میٹریل میں دارامالڈہائڈ کو ٹھیک کرنے کے لئے ایمبیڈنگ ٹکنالوجی کا استعمال اس کی سست ریلیز ، برقرار رکھنے کی شرح کو بہتر بنا سکتا ہے ، فلم کی اینٹی بیکٹیریل عمر بڑھنے میں توسیع کرسکتا ہے ، اور پیکیجنگ فلم کی مکینیکل خصوصیات کو بہتر بنا سکتا ہے۔ فی الحال ، دارانالڈہائڈ کو پیکیجنگ فلم کے ساتھ جوڑنے کے عام کیریئر کی تعمیر کے طریقوں کو دو قسموں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے: مصنوعی کیریئر کی تعمیر اور قدرتی کیریئر کی تعمیر ، جس میں پولیمر ایمبیڈنگ ، نانو لیپوسوم ایمبیڈنگ ، سائکلوڈیکسٹرین ایمبڈنگ ، نانو مٹی کے پابند یا لوڈنگ شامل ہیں۔ پرت کی خود اسمبلی اور الیکٹرو اسپننگ کے امتزاج کے ذریعے ، دارامالڈہائڈ ڈلیوری کیریئر کو بہتر بنایا جاسکتا ہے ، اور ایکشن موڈ اور کینالڈہائڈ کی درخواست کی حد کو بہتر بنایا جاسکتا ہے۔

دار چینی الڈیہائڈ ایکٹو فوڈ پیکیجنگ فلم کا اطلاق

مختلف قسم کے کھانے میں پانی کی مختلف مقدار ، غذائی اجزاء کی تشکیل اور اسٹوریج اور نقل و حمل کے حالات ہوتے ہیں ، اور خراب ہونے والے مائکروجنزموں کی نمو کی حرکیات بہت مختلف ہیں۔ مختلف کھانے کی اشیاء کے ل Sin چنانالڈہائڈ اینٹی بیکٹیریل پیکیجنگ کا تحفظ کا اثر بھی مختلف ہے۔

1. سبزیوں اور پھلوں پر تازہ کیپنگ کا اثر

چین قدرتی وسائل سے مالا مال ہے ، جس میں سبزیوں اور پھلوں کی پیداوار اور مارکیٹ کی کھپت بہت زیادہ ہے۔ تاہم ، سبزیوں اور پھلوں کی نمی اور چینی کا مواد زیادہ ، غذائیت سے مالا مال ہے ، اور اسٹوریج ، نقل و حمل اور فروخت کے دوران مائکروبیل آلودگی اور بگاڑ کا شکار ہیں۔ فی الحال ، سبزیوں اور پھلوں کے ذخیرہ کرنے اور نقل و حمل کے معیار کو بہتر بنانے اور ان کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے اینٹی بیکٹیریل پیکیجنگ فلم کا اطلاق ایک اہم ذریعہ ہے۔ سیب کی سنڈہیڈائڈ-پولیٹک ایسڈ کمپوزٹ فلم پیکیجنگ غذائی اجزاء کے نقصان کو کم کرسکتی ہے ، ریزوپس کی نشوونما کو روک سکتی ہے ، اور سیب کی اسٹوریج کی مدت کو 16 دن تک بڑھا سکتی ہے۔ جب سننالڈہائڈ ایکٹو فوڈ پیکیجنگ فلم کا اطلاق تازہ کٹ گاجر پیکیجنگ پر کیا گیا تھا ، سڑنا اور خمیر کی نمو کو روکا گیا تھا ، سبزیوں کی سوری کی شرح کو کم کیا گیا تھا ، اور شیلف کی زندگی کو 12 ڈی تک بڑھا دیا گیا تھا۔

2. گوشت کی مصنوعات کا تازہ رکھنا گوشت کھانے کی اشیاء پروٹین ، چربی اور دیگر مادوں سے مالا مال ہیں ، جو تغذیہ اور انوکھے ذائقہ سے مالا مال ہیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ، مائکروجنزموں کی پنروتپادن گوشت پروٹین ، کاربوہائیڈریٹ اور چربی کے سڑنے کا سبب بنتی ہے ، جس کے نتیجے میں گوشت کی بدعنوانی ، چپچپا سطح ، گہری رنگ ، لچک کا نقصان ، اور ناخوشگوار بدبو آتی ہے۔ سور کا گوشت اور مچھلی کی پیکیجنگ میں سننالڈہائڈ ایکٹو فوڈ پیکیجنگ فلم وسیع پیمانے پر استعمال ہوتی ہے ، بنیادی طور پر اسٹیفیلوکوکس اوریئس ، ایسچریچیا کولی ، ایروموناس ، خمیر ، لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا اور دیگر بیکٹیریا کی نشوونما کو روکتی ہے ، اور 8 ~ 14D کی شیلف زندگی کو بڑھا سکتی ہے۔

3۔ ڈیری مصنوعات کا تازہ رکھنے کا اثر اس وقت چین میں ڈیری مصنوعات کی کھپت میں سال بہ سال بڑھتا جارہا ہے۔ پنیر ایک خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات ہے جس میں بھرپور غذائیت کی قیمت اور پروٹین ہے۔ لیکن پنیر کی ایک مختصر شیلف زندگی ہے ، اور کم درجہ حرارت پر فضلہ کی شرح اب بھی تشویشناک ہے۔ سنیمک الڈیہائڈ فوڈ پیکیجنگ فلم کا استعمال پنیر کی شیلف زندگی کو مؤثر طریقے سے بڑھا سکتا ہے ، پنیر کے اچھے ذائقہ کو یقینی بناتا ہے ، اور پنیر رینسیڈ بگاڑ کو روک سکتا ہے۔ پنیر کے ٹکڑوں اور پنیر کی چٹنیوں کے ل the ، سرمنلڈہائڈ ایکٹو پیکیجنگ کے استعمال کے بعد ، شیلف کی زندگی بالترتیب 45 دن اور 26 دن تک بڑھا دی جاتی ہے ، جو وسائل کی بچت کے لئے سازگار ہے۔

4. نشاستے کے کھانے کی روٹی اور کیک کا تازہ رکھنا اثر نشاستے کی مصنوعات ہیں ، جو گندم کے آٹے کی پروسیسنگ ، نرم پائن کاٹن ، میٹھی اور مزیدار سے بنی ہیں۔ تاہم ، روٹی اور کیک کی ایک مختصر شیلف زندگی ہے اور وہ فروخت کے دوران سڑنا آلودگی کا شکار ہیں ، جس کے نتیجے میں معیار کی کمی اور کھانے کی فضلہ ہوتا ہے۔ اسفنج کیک اور کٹے ہوئے روٹی میں دارامالڈہائڈ ایکٹو فوڈ پیکیجنگ کا استعمال پینسیلیم اور سیاہ مولڈ کی نشوونما اور پھیلاؤ کو روک سکتا ہے اور شیلف کی زندگی کو بالترتیب 10 ~ 27 ڈی تک بڑھا سکتا ہے۔

 

سننالڈہائڈ میں وافر ماخذ ، اعلی بیکٹیروسٹیسیس اور کم زہریلا کے فوائد ہیں۔ فوڈ ایکٹو پیکیجنگ میں بیکٹیریائسٹاسس ایجنٹ کی حیثیت سے ، ڈلیوری کیریئر کی تعمیر اور ان کو بہتر بنانے کے ذریعہ ، داریمالڈہائڈ کے استحکام اور سست رہائی کو بہتر بنایا جاسکتا ہے ، جو تازہ کھانے کی ذخیرہ کرنے اور نقل و حمل کے معیار کو بہتر بنانے اور کھانے کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے بہت اہمیت کا حامل ہے۔ حالیہ برسوں میں ، سننالڈہائڈ نے فوڈ پیکیجنگ کے تحفظ کی تحقیق میں بہت ساری کامیابیوں اور پیشرفت کی ہے ، لیکن متعلقہ درخواست کی تحقیق ابھی بھی ابتدائی مرحلے میں ہے ، اور ابھی بھی کچھ مسائل حل ہونے ہیں۔ جھلی کی مکینیکل خصوصیات اور رکاوٹوں کی خصوصیات پر مختلف ترسیل کیریئر کے اثرات کے تقابلی مطالعہ کے ذریعے ، داریملڈہائڈ اور کیریئر کے عمل کے طریقہ کار کی گہرائی سے کھوج اور مختلف ماحول میں اس کی رہائی کے متحرک افراد ، کھانے کی خرابیوں میں مائکروجیلجزم کے اثر و رسوخ کا مطالعہ۔ فعال پیکیجنگ سسٹم کو ڈیزائن اور تیار کریں جو کھانے کے تحفظ کی مختلف ضروریات کو پورا کرسکتے ہیں۔